Beaujolais



Het internet is een onuitputtelijke bron van kennis, ook als het gaat om Beaujolais. Eeuwen en eeuwen van menselijke kennis over Beaujolais zijn in het net gegoten, en worden nog steeds in het net gegoten, en juist daarom is het zo moeilijk om er toegang toe te krijgen, omdat we plaatsen kunnen vinden waar de navigatie moeilijk of zelfs onuitvoerbaar kan zijn. Ons voorstel is dat u geen schipbreuk lijdt in een zee van gegevens betreffende Beaujolais en dat u alle poorten van wijsheid snel en efficiënt zult kunnen bereiken.

Met dat doel voor ogen hebben wij iets gedaan dat verder gaat dan het voor de hand liggende, namelijk het verzamelen van de meest actuele en best uitgelegde informatie over Beaujolais. We hebben het ook zo ingedeeld dat het gemakkelijk te lezen is, met een minimalistisch en aangenaam ontwerp, wat zorgt voor de beste gebruikerservaring en de kortste laadtijd. We maken het u gemakkelijk, zodat u zich alleen maar zorgen hoeft te maken over het leren van alles over Beaujolais! Dus als je denkt dat we ons doel bereikt hebben en je al weet wat je wilde weten over Beaujolais, dan zouden we je graag terugzien in deze kalme zeeën van sapientianl.com wanneer je honger naar kennis weer is aangewakkerd.

Het in het noorden van de stad Lyon gelegen wijnbouwgebied Beaujolais maakt geografisch weliswaar deel uit van Bourgondië , maar heeft door de aanzienlijk verschillende kenmerken van de wijnen een eigen wijnbouwgebied. De rode wijn is gemaakt van de Gamay- druivensoort, die vanwege de hoge kwaliteit niet is toegestaan in de Bourgogne. De Beaujolais draagt zijn naam na het bewind van Beaujeu , maar tegenwoordig is het centrum van het gebied Villefranche-sur-Saône . Administratief behoort de Beaujolais tot het departement Rhône en dus tot de regio Auvergne-Rhône-Alpes .

geografie

Vóór de reorganisatie van de Franse gemeenten bestond Beaujolais, tot ongeveer 1010 hoog op de Mont Saint-Rigaud, uit 72 kleine gemeenschappen, die grofweg in twee gebieden zijn verdeeld.

Het zuiden wordt beschreven door de hoekpunten Chazay-d'Azergues , Pontcharra-sur-Turdine , Chamelet en Villefranche-sur-Saône . Het gebied ligt in een prachtig heuvellandschap op hoogtes tussen 350 en 400 m. In het westen wordt het gebied beschermd tegen te vochtige lucht door een aaneenschakeling van heuvels met een hoogte tussen 650 en 800  m . De bodem is ontstaan door erosie en bestaat meestal uit een mengsel van kalk en klei. De gronden zijn vrij arm en drogen snel uit.

Het noorden wordt bepaald door meer uitgesproken heuvels en betere bodems op basis van granietrots . Uit dit gebied, dat begint ten noorden van Villefranche-sur-Saône en direct onder het Mâconnais- gebied eindigt, komen de kwaliteitswijnen van de Beaujolais-Villages en de tien Crus , oftewel die tien appellations met een bijzondere status, vandaan.

In totaal beslaat de Beaujolais zo'n 23.000 hectare wijngaarden, strekt zich uit over een lengte van ongeveer 50 km in noord-zuid richting en is maximaal 15 km breed. De Saône vormt de oostelijke rand van het gebied.

De Beaujolais is sinds 2018 door de UNESCO uitgeroepen tot "Geopark Beaujolais" als UNESCO Global Geopark excellent.

klimaat

In deze regio kunnen drie klimaatzones elkaar overlappen: een continentale tendens, een oceanische en een mediterrane tendens. Het hele jaar door kan het weer snel omslaan in het voordeel van de ene of de andere tendens. Door het uitgesproken heuvellandschap kunnen deze effecten microklimatologisch sterk worden gebufferd. Dit verklaart dat de noordelijke gemeenschappen op zogenaamd minder geschikte locaties de beste wijngaarden hebben. De gemiddelde hoeveelheid regen is ca. 750 mm/jaar.

benamingen

Beaujolais

De appellatie Beaujolais kan in het hele gebied gebruikt worden. De wijn mag Beaujolais Supérieur heten als het suikergehalte van de most een alcoholgehalte suggereert dat minimaal 0,5% hoger is. In de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Beaujolais is in totaal 10.500 hectare aangeplant en als zodanig op de markt gebracht. Ook de basiswijnen van Beaujolais Primeur komen uit deze appellatie .

Beaujolais-dorpen

38 gemeenten hebben het recht om wijn te ontwikkelen in de AOC "Beaujolais-Villages". Dit komt overeen met een wijngaardoppervlak van 6.250 hectare.

Cru of Grand Cru

Er zijn tien gemeentelijke benamingen aan de noordelijke rand van het Beaujolais Villages-gebied, waarvan de meeste zijn vernoemd naar gemeenten. Deze zogenaamde crus (planten) van de Beaujolais vertegenwoordigen het kwalitatieve hoogtepunt van de productie en hebben, in tegenstelling tot de andere wijnen van de Beaujolais, een houdbaarheid. Bij deze wijnen kun je ook onderscheid maken tussen de afzonderlijke jaargangen. De Beaujolais crus zijn:

Saint-Amour (317 ha), Juliénas (609 ha), Chénas (285 ha), Moulin à Vent (681 ha), Morgon (1132 ha), Chiroubles (376 ha), Fleurie (879 ha), Brouilly en Côte de Brouilly (1.315 en 331 ha) en Régnié (746 ha).

Coteaux du Lyonnais

Wijnen in Beaujolais-stijl worden geproduceerd op ongeveer 350 hectare in het wijnbouwgebied Coteaux du Lyonnais bij Lyon. Alleen de coöperatie Sain-Bel produceert 75% van deze zeldzame wijn in Beaujolais-stijl.

rode wijn

In de Beaujolais worden rode wijnen uitsluitend van de Gamay - Vine geproduceerd die zeer fruitige, soms lichtrode wijnen opleveren. Deze wijnen kunnen in de zomer bij veel gerechten worden gedronken, zelfs licht gekoeld. De teelt van de Pinot noir- druif is toegestaan, maar wordt tegenwoordig niet meer in de Beaujolais beoefend.

Rode wijn wordt meestal gemaakt door de druiven gedeeltelijk te pureren en ze vervolgens in een container te plaatsen om te fermenteren. In Beaujolais worden de druiven heel gelaten en barsten ze alleen door het fermentatieproces ( Macération carbonique ). De fermentatie kan duren tot de lente na de oogst en haalt een maximum aan kleur en tannines uit de Gamay . Beaujolais-wijnen moeten jong gedronken worden, maar Beaujolais, die geen primeurs zijn, kan meerdere jaren worden bewaard. In het bijzonder moeten de wijnen van de Beaujolais Villages minstens een jaar rijpen voordat ze worden geconsumeerd.

Beaujolais Primeur

De Beaujolais Primeur (ook wel Beaujolais nouveau ) was de eerste wijn die verkocht mocht worden in het jaar van productie. Traditioneel gebeurt dit op de derde donderdag in november.

Op 13 november 1951 streden de wijnmakers van Beaujolais voor een vrijstelling van de Franse wijnwet. Hierdoor konden ze vanaf 15 december hun nieuwe wijn op de markt brengen. Deze regeling gold voor de volgende 15 jaar. In 1967 werd de eerste verkoopdatum vastgesteld op 15 november en in 1985 werd de derde donderdag in november vastgesteld als de vaste datum voor de start van de verkoop van de Beaujolais Nouveau .

Deze vorm van marketing speelde een beslissende rol bij het promoten van Beaujolais als wijnbouwgebied over de hele wereld en werd begin jaren vijftig (1953) geïntroduceerd door de wijnmaker Georges Duboeuf (1933-2020) en verder ontwikkeld door Gérard Canard . Het heeft bijgedragen aan de reputatie van de regio voor het produceren van wijnen van lagere kwaliteit. In 2002 was het aandeel primeurwijnen gestegen tot meer dan 50% van de totale productie.

Omdat de klassieke maceratie van kooldioxide te langzaam gaat, wordt de wijn met behulp van trucs zeer snel bereid. Zo'n wijn kan kortdurend genot geven door zijn overweldigende geur en fruitigheid, maar is verre van het beste dat de Beaujolais wijnstreek te bieden heeft.

De term Primeur is niet synoniem met Beaujolais. Primeur-wijnen kunnen ook in andere delen van Frankrijk worden geproduceerd. Op het hoogtepunt van de primeurgolf werden ook jonge groenten op een gelijkaardige manier op de markt gebracht.

Pot Lyonnais

Een specialiteit in de Beaujolais is de Pot Lyonnais . Deze serveerfles heeft een bijzonder dikke glazen bodem, waardoor de wijn langer koel op tafel kan blijven staan. Hiervoor wordt de fles vooraf in de vriezer gekoeld.

witte wijn

Witte wijn speelt een ondergeschikte rol in de Beaujolais en is slechts goed voor ongeveer 1% van de productie. De witte wijndruiven zijn Chardonnay- druiven, maar zijn relatief onbeduidend voor de faam van de Beaujolais, en daarom zijn witte Beaujolais-wijnen uiterst zeldzaam en vrijwel onbekend in het buitenland.

Rose

De roséwijnen van de Beaujolais zijn in Duitsland grotendeels onbekend .

literatuur

  • Johannes Willms: De kater na de razernij van het succes - de Beaujolais primeur werd elk jaar in november reikhalzend uitgekeken, maar nu is zijn reputatie beschadigd. , Süddeutsche Zeitung, 16 november 2007, online op sueddeutsche.de

Individueel bewijs

  1. Lijst van UNESCO Global Geoparks
  2. De beste jaargangen , geraadpleegd op 12 november 2011

Opiniones de nuestros usuarios

Dick Van Dongen

Correct. Het geeft de nodige informatie over Beaujolais., Juist

Walter Jonker

Ik vind de site leuk, en het artikel over Beaujolais is het artikel dat ik zocht

Evert Van Rooijen

Ik was verheugd dit artikel over Beaujolais., Ik was verheugd dit artikel over Beaujolais.

Sebastiaan Van Lieshout

Geweldig bericht over Beaujolais., Geweldig bericht over Beaujolais.