Veganistische kaas

In de wereld van vandaag is Veganistische kaas een fundamenteel onderwerp geworden dat verschillende aspecten van het dagelijks leven bestrijkt. Van zijn impact op de samenleving tot zijn invloed op de wereldeconomie heeft var1 een overheersende plaats ingenomen in alledaagse gesprekken. Terwijl we ons verdiepen in deze fascinerende wereld, is het essentieel om het belang van Veganistische kaas te begrijpen en hoe dit elk aspect van ons leven beïnvloedt. In dit artikel zullen we de verschillende facetten van Veganistische kaas en de relevantie ervan in de wereld van vandaag diepgaand onderzoeken, waardoor een uitgebreid overzicht wordt geboden waarmee onze lezers dit opwindende onderwerp beter kunnen begrijpen.

vegan cheese
Vegan kaas gemaakt van cashew en amandelen

Veganistische kaas (ook plantaardige kaas) is een plantaardige analoogkaas. Als plantaardige vervanging van melk wordt gebruik gemaakt van cashewnoten, sesamzaad, sojabonen, kokosolie, rijst, zetmeel, amandelen en voedingsgist.

De kaas is geschikt als vervanging van kaas voor mensen die geen dierlijke producten eten, waaronder veganisten en mensen met een lactose-intolerantie.[1] Veganistische kaas is cholesterolvrij en sommige merken zijn een goede bron van soja-eiwit. Veganistische kaas laat zich niet altijd hetzelfde verwerken. Sommige kaasmerken smelten op dezelfde wijze als een melkkaas, andere niet.

Binnen de Europese Unie mag vanaf juni 2017 na een rechtszaak bij het Hof van Justitie aangespannen door een Duitse mededingingsorganisatie tegen VeggieCheese plantaardige kaas vanwege 'verwarringsgevaar' niet onder de noemer kaas verkocht worden. Pindakaas is hiervan uitgezonderd.[2] Het is hierdoor in winkelassortimenten beschikbaar als bijvoorbeeld 'Brood­be­leg met plant­aar­di­ge olie'[3].

  • Een assortiment veganistische kazen
    Een assortiment veganistische kazen
  • Een assortiment veganistische kazen
    Een assortiment veganistische kazen
  • Gnocchi met veganistische kaassaus
    Gnocchi met veganistische kaassaus

Referenties

  1. ↑ Dixie Mahy, Miyoko Schinner, Artisan Vegan Cheese, Book Publishing Company, 2013, p. v.
  2. ↑ Sojamelk mag geen 'sojamelk' meer heten van de rechter, 'sojaburger' kan wel, Volkakrant, 14 juni 2017
  3. ↑ Albert Heijn Broodbeleg met plantaardige olie