Raffinose

Tegenwoordig is Raffinose een onderwerp van groot belang in de moderne samenleving. Het belang van Raffinose is de afgelopen jaren toegenomen en heeft invloed gehad op verschillende aspecten van het dagelijks leven. Van politiek tot technologie, via cultuur en economie is var1 een bepalende factor geworden in de mondiale besluitvorming. In dit artikel zullen we onderzoeken hoe Raffinose verschillende gebieden van ons leven beïnvloedt, de impact ervan analyseren en verschillende perspectieven presenteren op dit onderwerp dat vandaag de dag zo belangrijk is.

Raffinose
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van raffinose
Algemeen
Molecuul­formule	C18H32O16 . 5H2O
Andere namen	melitose, melitriose, gossypose, α-D-galactosylsucrose
Molmassa	504,42 g/mol
CAS-nummer	512-69-6
Wikidata	Q410005
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vast
Kleur	kleurloos
Smeltpunt	80-82 °C
Oplosbaarheid in water	(bij 20°C) 50 g/L
Matig oplosbaar in	water, methanol
Slecht oplosbaar in	ethanol
Onoplosbaar in	di-ethylether
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Raffinose is een oligosacharide die een rol speelt bij de bescherming van plantencellen tegen onder andere koude en droogte.

Bij het consumeren van sommige levensmiddelen, zoals zoete aardappel, bonen, spruitjes of tempé, kan raffinose winderigheid veroorzaken, doordat deze suiker niet verteerd wordt in het voorste gedeelte van het spijsverteringsorgaan, maar pas in de dikke darm. Hierbij ontstaan de waterstofgas en koolstofdioxide. Het gehalte aan raffinose verschilt van ras tot ras.