In dit artikel zullen we de impact en relevantie van Palmitinezuur in verschillende contexten onderzoeken. Palmitinezuur is door de geschiedenis heen een object van studie en interesse geweest, en de invloed ervan strekt zich uit tot verschillende gebieden en disciplines. Sinds zijn verschijning heeft Palmitinezuur debatten, discussies en reflecties uitgelokt, waardoor een breed spectrum aan meningen en interpretaties is ontstaan. Door middel van rigoureuze analyse zullen we de vele facetten van Palmitinezuur onderzoeken, de evolutie ervan in de loop van de tijd en het belang ervan vandaag de dag. Dit artikel probeert een alomvattend en gedetailleerd beeld te geven van Palmitinezuur, met als doel de kennis over dit onderwerp te verrijken en uit te breiden.
Palmitinezuur | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Structuurformule van palmitinezuur
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C16H32O2 | |||
IUPAC-naam | hexadecaanzuur | |||
Andere namen | cetylzuur, palmitaat | |||
Molmassa | 256,42408 g/mol | |||
SMILES | CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
| |||
InChI | 1/C16H32O2/c1-2-
3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14- 15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17, 18)/f/h17H | |||
CAS-nummer | 57-10-3 | |||
EG-nummer | 200-312-9 | |||
PubChem | 985 | |||
Wikidata | Q209727 | |||
Beschrijving | Kleurloze of witte kristallen | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
H-zinnen | H319 | |||
EUH-zinnen | geen | |||
P-zinnen | P305+P351+P338 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Kleur | kleurloos-wit | |||
Dichtheid | 0,85[1] g/cm³ | |||
Smeltpunt | 63[1] °C | |||
Kookpunt | 351-352[1] °C | |||
Dampdruk | (bij 154°C)[1] 133 Pa | |||
Onoplosbaar in | water | |||
log(Pow) | 5,31[1] | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
Type nutriënt | verzadigd vetzuur | |||
Komt voor in | palmolie, olijfolie, rundervet, ... | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Palmitinezuur (ook hexadecaanzuur)is een verzadigd vetzuur met zestien koolstofatomen. Het is in normale omstandigheden een vaste stof (kleurloze of witte kristallen). Esters of zouten van palmitinezuur worden met het achtervoegsel palmitaat aangeduid, maar soms wordt het palmitinezuur zelf ook palmitaat genoemd.
Palmitinezuur komt onder meer voor in palmolie en in schaapsvet.